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TUTU Pinot Noir

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INFORMACIÓN

El punto de partida del proyecto es la mínima extracción, vinificar por gravedad, con grano entero, y levaduras indígenas. Con el fin de crear vinos originales y auténticos, que se centran en trasmitir pureza y tipicidad en cada botella. Reflejan calidad e identidad a partir de la selección de parcelas, la viticultura en el terreno y la fecha de cosecha. Normalmente austeros en la entrada de boca y nariz, concentrados y con gran impacto en el retrogusto. Muestran el lado acido, largo, vertical, y ganan mucho con el tiempo. Uvas provenientes de una de las zonas favoritas de Leo: “La tercera Terraza de Altamira”. Antigua, con un 70% de piedras cubiertas con gran acumulación de carbonato de calcio en el tiempo, baja densidad de plantación y producción limitada. Tensión y mineralidad, con una sensación táctil característica donde destaca su acidez natural y la jugosidad de los taninos “de tiza”, en contraste con un perfil sutil goloso en la nariz que denota la insolación y el clima cálido de Mendoza.   Varietal Pinot Noir Método de Cosecha Manual Crianza En barricas de varios usos. Regiones Altamira Zona Origen "La tercera Terraza de Altamira", Valle de Uco. Vinificación Fermentado con mínima intervención, levaduras indígenas, y en contacto con sus pieles. Winemaker Leonardo Erazo Proyecto Los Amigos del Bien es un pequeño proyecto personal encabezado por Leo Erazo. Surge como continuación de todo el trabajo de estudio, especialización y experimentos de suelos en Mendoza que desarrolló Leo durante aproximadamente 10 años. Con la intención de reflejar la historia, el ADN y la esencia de los grandes vinos y de las variedades autóctonas argentinas, y mostrar el potencial que tienen nuestros terruños. Rescata la raíz de todos los avances y crecimientos vitivinícolas, a través de cepas ancestrales, prácticas antiguas, y baja intervención para obtener expresiones puras.

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