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Vallisto Extremo Barbera

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Nombre de Bodega: VALLISTO Nombre de Vino: Vallisto Extremo Barbera Añada: 2017 VARIEDAD: 1000/o Barbera REGIÓN: Valle de Cafayate PAÍS: Argentina ENÓLOGO: Pancho Lavaque ENÓLOGO CONSULTOR: Marcelo Pelleriti VIÑEDOS: Uvas provenientes de la ladera Oeste del Valle de Cafayate, a 1900 metros sobre el nivel del mar. VENDIMIA: cosecha manual cuidadosa y seleccionada, en gamelas de 20 kgs., realizada el 8 de abril de 2017. VINIFICACIÓN: doble cinta de selección de racimos y granos. Maceración en frío durante 2 días entre 8 y 10º C. Fermentación en tanques dobles cónicos, de concreto. Durante la primera etapa de fermentación solo se realiza delestage, y al principio de la fermentación se realizan remontajes intensos. Sin paso por madera con el objetivo de mantener al máximo los sabores frutales del vino. NOTAS DE CATA: Vino tinto de color rojo intenso con tonos violáceos. De carácter frutado e intensidad alta. En nariz presenta notas a arándano y moras. En boca es seco, de estructura media, fresco, persistencia media  y final equilibrado. MARIDAJES SUGERIDOS: pastas rellenas, aves, pescados y carnes asadas. DATOS TÉCNICOS ALCOHOL: 13,6% AZÚCAR RESIDUAL: 2,6g/l ACIDEZ TOTAL: 6g/l

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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