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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Varietal: 100% Monastrell (Mouvedre) Viñedo: : Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco. 1.100 msnm. Alta densidad, 10.000 plantas per hectárea. Espaldero bajo. Suelo aluvial rocoso, ex lecho del Arroyo Grande. Cosecha: Manual, primera tercera de abril 2018@ 22 brix. Maceración: Semi-carbónica con 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura. Fermentación: Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L L, por 21 días, sin contacto pelicular. Crianza: 100% en huevo de concreto, sobre lías, 50% por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontanea. SIN PASO POR BARRICA Alcohol: 13% PH: 3,34 Acidity: 5,75 g/1. Botellas: 8.000 Temperatura de Servicio: Airear a 10ºC - Servir a 14ºC PUNTAJES 93 pts. - Tim Atkin MW 93 pts. Descorchados 92 pts. Robert Parker 91 pts. - Stephen Tanzer

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