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Vicomte de Rochebouët Extra Brut Rosé

El precio original era: $21.500.El precio actual es: $17.200.

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INFORMACIÓN

Vino espumante de calidad Premium, elaborado a partir de uvas Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) y Pinot Noir tinto (10%) provenientes de viñedos en Tupungato, Valle de Uco. Este vino es una creación del Vicomte Jean-Edouard de Rochebouët, que nació en una antigua familia francesa de la provincia de Anjou, y vive ahora en Argentina.   CEPAJE : 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Pinot Noir tinto ORIGEN: Finca Atamisque (San José, Dto Tupungato, Provincia de Mendoza) ALTITUD: 1.300 msnm GRADO ALCOHÓLICO: 13.00%/vol ACIDEZ: 5,50 g/1 AZÚCAR: 8,oo g/1 Extra Brut RENDIMIENTO: 7.000 kg/ha, logrando un equilibrio entre expresión vegetativa y carga (proveniente de un único viñedo respecto a cada variedad). SUELO: aluvional, pedregoso, permeable. COSECHA: manual y en cajas de 18 kg. SELECCIÓN: manual sobre mesa de los racimos. PRINCIPIO DE ELABORACIÓN : por gravedad (sin utilización de bombas), descarga de mostos obtenidos de prensa neumática por desnivel y llenado de tanques para la elaboración del vino base. FERMENTACIÓN: vino blanco base fermentado en tanques de acero inoxidable con estricto control de temperatura (15 º C/17º C). TIRAJE: puesta en botella del vino base junto con el licor de tiraje (levaduras francesas en plena actividad y azúcar) para que se inicie la segunda fermentación en botella. CONTACTO CON LEVADURAS : 12 meses. REMOVIDO: todo el proceso final de removido de la botella por el método champenoise es exclusivamente manual. TIEMPO DE ESTIBA EN BOTELLA: 6 meses     NOTAS DE DEGUSTACIÓN: COLOR: salmón dorado con reflejos brillantes, se aprecian burbujas finas y persistentes que constituyen un delicado cordón. AROMA: elegante y complejo destacándose por presentar notas a pan tostado y almendras, sutil presencia de descriptores florales como también de fresas. BOCA: paladar suave, cremoso, refrescante y complejo.  

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