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Xumek Syrah

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INFORMACIÓN

Una variedad que se expresa de gran forma en San Juan, encontrando en el Valle de Zonda una tipicidad y calidad superlativas. De color rojo rubí intenso y matices violáceos, tiene aromas a higos y mermelada de arándanos, junto con notas de pimienta negra y cuero. Es un vino de buen volumen en boca, con intensos sabores a fruta y toda la potencia del terroir de Zonda. Un Syrah joven y frutado, que posee tipicidad y complejidad. NOTAS DE CATA: Vista: rojo intenso, con excelentes matices. Nariz: especiado, frutos negros y rojos, y un sutil regaliz. Boca: opulento, maduro, frutado y complejo. Son descriptores propios de cada varietal, en este terroir único. VINIFICACIÓN: Cosecha manual durante la segunda quincena de Enero; uvas de los sectores medios y bajos del Valle, a una altura de 800 y 1.100 metros sobre el nivel del mar. El vino, previa maceración prefermentativa de 72 horas, fermenta en tanques de acero inoxidable sin crianza en madera para preservar toda su juventud, frescura y personalidad. COMPOSICIÓN ANALÍTICA: Varietal: Syrah 100% Alcohol: 14 % pH Level: 3.8 Azucar residual: 2.8 g/l Acidez: 5.5 g/1

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