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ZAHA Malbec

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INFORMACIÓN

Hace 9 años Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach comienzan a elaborar sus dos primeros vinos (Zaha Malbec y Teho Malbec), inspirados en el deseo de reflejar las características del terroir de sus fincas Toko y Tomal. Toko y Tomal están ubicadas en Paraje Altamira y La Consulta respectivamente en Valle de Uco. Zaha significa corazón y Teho sangre de la tierra en lengua de los huarpes. Así nació Bodega Teho, hoy tenemos un portafolio que se agranda cosecha a cosecha, gracias a la exploración de los diversos microterruños en Mendoza. Viñedo: Viñedo Toko, Paraje Altamira departamento de San Carlos. Cepaje: tres lotes de malbec: uno malbec cofermentado con 3% de Cabernet Franc, el segundo 100% Malbec y el tercero cofermentado con 1% de Petit Verdot. Plantación: alta densidad, 7000 plantas por ha. ZAHA, que significa “corazón”, hace referencia a la pasión que nos moviliza para hacer estos vinos en la IG Paraje Altamira. Este malbec, al igual que toda la línea de bodega Teho, es un resultante de cofermentaciones de distintos lotes de la finca, tratando de interpretar la singularidad y la diversidad de estas fracciones de suelo. Comenzamos las primeras semanas de abril por las cabeceras, es aquí donde predomina el suelo arenoso. Gracias a esto obtenemos un malbec con notas florales, fruta negra y una acidez muy fresca. El aporte del Cabernet Franc en la cofermentación agrega concentración y potencia, enmarcando esto con taninos sedosos y firmes. Luego en una segunda etapa, a mediados de mes, vamos por el lote 2 con marcada presencia de piedra blanca, de estructura calcárea. Aquí nos enfocamos en un perfil de malbec netamente mineral, con trazos de grafito en su paleta aromática. Aporta elegancia y finesa a su personalidad. Finalmente, promediando ya fin de abril, cosechamos las uvas del lote con predominancia de limo en su composición edafológica. Logramos así un perfil de malbec de fruta negra, un medio paladar amplio y concentrado, intensificando además una fresca acidez que termina de amalgamarse armónicamente con la cofermentación junto al petit verdot, este aportando estructura y tersura en sus taninos.

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