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Zuccardi Aluvional Gualtallary

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA ENÓLOGO Sebastián Zuccardi COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec ORIGEN Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. 1400 msnm PERFIL DE SUELO Aluvial, con vetas de gravas cubiertas de calcáreo a poca profundidad, caliche y arenas calcáreas. La cosecha 2015 se caracterizó por ser fresca, poco húmeda y con buena luminosidad. ALCOHOL 14% vol. ACIDEZ TOTAL 6 g/l AZUCAR RESIDUAL 1,8 g/l VINIFICACIÓN Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en piletas de concreto con levaduras nativas. Maceración de 20-25 días y crianza en barricas y piletas de concreto. Embotellado sin filtrar

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