INFORMACIÓN
Zuccardi Aluvional es una selección de los mejores suelos de origen aluvial en el Valle de Uco. Expresa las características y esencia de cada una de las regiones a través de la uva que mejor nos representa: el Malbec.
ENÓLOGO
Sebastián Zuccardi
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
1400 msnm
PERFIL DE SUELO
Aluvial, con vetas de gravas cubiertas de calcáreo a poca profundidad, caliche y arenas calcáreas. La cosecha 2015 se caracterizó por ser fresca, poco húmeda y con buena luminosidad.
ALCOHOL
14% vol.
ACIDEZ TOTAL
6 g/l
AZUCAR RESIDUAL
1,8 g/l
VINIFICACIÓN
Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en piletas de concreto con levaduras nativas. Maceración de 20-25 días y crianza en barricas y piletas de concreto. Embotellado sin filtrar
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