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Zuccardi Aluvional Los Chacayes

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA ENÓLOGO Sebastián Zuccardi COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec ORIGEN Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. 1100 msnm PERFIL DE SUELO Suelos franco arenoso, con estratos de piedras aluvio-coluviales (menor erosión) a partir de los 80 cm de profundidad. Suelos heterogéneos con pequeños depósitos de calcáreo. ALCOHOL 14,3% vol. ACIDEZ TOTAL 5,85 g/l AZUCAR RESIDUAL 1,8 g/l VINIFICACIÓN Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en piletas de concreto con levaduras indígenas. Maceración de 20-25 días y crianza en barricas y plietas de concreto. Embotellado sin filtar  

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