Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec
ENÓLOGO
Sebastián Zuccardi
ORIGEN
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
ALTITUD:
1100 msnm
PERFIL DE SUELO
Suelo aluvial bien estratificado, con profundidad de entre 10 y 80 cm, sobre un conglomerado de gravas calcáreas de gran tamaño.
VINIFICACIÓN
Se realiza una maceración en piletas de hormigón (sin epoxi) con levaduras indígenas. Maceración por 20 días. Crianza en hormigón.
ALCOHOL
14,6 % vol.
ACIDEZ TOTAL
5,43 g/l
AZÚCAR RESIDUAL
2,05 g/l
