ÓLEO La Cautiva

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Características de la añada: 2018 fue un año Seco, Templado y Soleado

Ubicación: Es una parcela de 3000 m2 en la zona de La Cautiva a 1520 msnm

Clima: Winkler Ib

Suelo : 5 cm de arena y luego una conjuncion de Carbonatos de calcio, granitos y arena altamente calcarea

Malbec 100%

Alcohol: 14%

Enólogos: Gerardo Michelini, Andrea Mufatto y Manuel Michelini

100% levaduras salvajes

Racimo entero 100%

Maceración post fermentativa de 43 dias

3 años de crianza en barricas usadas francesas de 225lts

Producción: 915 botellas