Finca Ambrosia Precioso Malbec 2017

Descripción

Ubicación del viñedo
Gualtallary, Mendoza, Argentina.

Altitud
1.250mts / 4.150ft sobre el nivel del mar.

Suelo
De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria.

Composición varietal
100% Malbec.

Cosecha Manual
En cajas de plásticas de 18 kg. Cuartel 2.

Rendimiento promedio
5000 kg por ha / 2 tons por acre / 38,5 hl/ha

Fermentación Alcohólica
En tanques de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble.

Alcohol 15º. AT / AV /
PH 5,66 / 0,69 / 3,7.
Azúcar residual -1,8 grs/l.

Tiempo de guarda
18 meses en barricas francesas Mercurey nuevas, tostado medio, y 9 meses en botella.

Este es el Malbec TOP de nuestra línea. Fue elaborado con las mejores uvas de nuestro extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary, Departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas, además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés Mercurey, tostado medio, donde luego fue añejado durante 18 meses.