Emmanuel Brochet Le Mont Benoit

Descripción

Hablar de los champagnes de Emmanuel Brochet es hablar de la elegancia en forma de espumoso. Se ubica en Villers-aux-Noeud a escasos kilómetros al sur de Reims, antes de llegar a los viñedos de la Montaña de Reims. Cultiva 2,5 hectáreas en un único viñedo en el lieu-dit de Le Mont Benoit con suelos poco profundos de arcilla y tiza, donde aplica una agricultura orgánica sin la utilización de herbicidas ni tratamientos sintéticos.

Le Mont Benoit es su champagne de mayor producción, elaborado a partir del ensamblaje de las 3 variedades principales Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, aunque su porcentaje puede variar de año en año. Fermentado y criado en barrica, la mayor parte realiza maloláctica y tiene una crianza en botella entorno a 24 o 30 meses.

Champagne que muestra inicialmente una cierta vinosidad y madurez, pero que sin embargo ostenta una elegancia, frescura y mineralidad, que consigue un equilibrio que muy pocos champagnes y productores llegan a alcanzar.

Emmanuel Brochet Le Mont Benoît es un reconocido Champagne artesanal Premier Cru de producción muy limitada, elaborado en el pueblo de Villers-aux-Nœuds, al sur de Reims en la Montaña de Reims, Francia.

• Ubicación y viñedo: 2.5 hectáreas en un lieu-dit único llamado Le Mont Benoît, con suelos de arcilla y tiza (caliza).

• Viticultura: Agricultura orgánica certificada, sin herbicidas ni productos químicos de síntesis. Las cepas tienen entre 40 y 60 años.

• Ensamblaje (Cuvée): Combina las tres variedades principales de la región —Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay— (por ejemplo, en añadas como la 2022 consta de 37% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier y 30% Chardonnay), a menudo integrando vinos de reserva de años anteriores.

• Elaboración: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble y crianza sobre lías (alrededor de 11 meses), con mínima adición de azufre.

• Perfil de cata: Burbuja muy fina, alta acidez vibrante, notas de manzana verde, cítricos, almendra tostada, bollería/brioche y un marcado carácter calcáreo y mineral.

• Maridaje sugerido: Mariscos, cangrejo, langosta o pescados finos.