Emmanuel Brochet “Selected”

Descripción

Hablar de los champagnes de Emmanuel Brochet es hablar de la elegancia en forma de espumoso. Se ubica en Villers-aux-Noeud a escasos kilómetros al sur de Reims, antes de llegar a los viñedos de la Montaña de Reims. Cultiva 2,5 hectáreas en un único viñedo en el lieu-dit de Le Mont Benoit con suelos poco profundos de arcilla y tiza, donde aplica una agricultura orgánica sin la utilización de herbicidas ni tratamientos sintéticos.

Le Mont Benoit es su champagne de mayor producción, elaborado a partir del ensamblaje de las 3 variedades principales Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, aunque su porcentaje puede variar de año en año. Fermentado y criado en barrica, la mayor parte realiza maloláctica y tiene una crianza en botella entorno a 24 o 30 meses.

Champagne que muestra inicialmente una cierta vinosidad y madurez, pero que sin embargo ostenta una elegancia, frescura y mineralidad, que consigue un equilibrio que muy pocos champagnes y productores llegan a alcanzar.

Emmanuel Brochet “Selected” es una exclusiva línea de Champaña de estilo négoce de alta costura, creada por el aclamado productor artesanal Emmanuel Brochet. Diseñada para expandir su oferta más allá de su micro-viñedo propio de 2.5 hectáreas en Le Mont Benoît, esta gama utiliza uvas seleccionadas meticulosamente de destacados viticultores orgánicos de la región.

Enfoque purista: Al igual que sus etiquetas de finca, se elabora bajo una filosofía de mínima intervención, levaduras indígenas y un perfil Extra Brut con bajo dosaje (alrededor de 3 g/L).

Producción limitada: Al tratarse de ediciones de autor (“Selected”), estas cuvées no se producen de forma masiva; solo se lanzan en años donde la calidad de la fruta externa cumple con los estrictos estándares de la casa.

Perfil de sabor: Destaca por su alta definición, tensión mineral, claridad cristalina y un marcado carácter salino.