Descripción
El Champagne Frédéric Savart L’Ouverture es el vino espumoso de entrada (cuvée d’entrée de gamme) de la prestigiosa bodega artesanal del vigneron Frédéric Savart, ubicada en el pueblo de Écueil (Montagne de Reims, Francia).
• Uva (Cépage): 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs).
• Origen: Viñedos clasificados como Premier Cru en Écueil.
• Elaboración y crianza:
• Mezcla (assemblage) de tres añadas sucesivas.
• La fermentación se divide: la mitad en barricas neutras de roble y la otra mitad en tanques de acero inoxidable.
• Realiza una fermentación maloláctica parcial.
• Envejecido bajo tapón de corcho tradicional (sous liège) en lugar de chapa metálica (crown cap).
• Dosaje: Alrededor de 3.5 a 7 g/L (según la partida o disgregación), catalogado como Brut o Extra Brut.
• Grado alcohólico: 12% Vol.
• Perfil de cata: Destaca por su elegancia, precisión y profundidad aromática, con notas de frutas de huerto (manzana, pera), frutos rojos, cereza blanca, flores blancas, toques de pastelería, piedra caliza y matices minerales.
• Maridaje sugerido: Mariscos, cangrejo, bogavante y pescados finos.
Información adicional
| Marca | Frederic Savart |
|---|---|
| Pais | Francia |
| Region | Champagne |
| Composicion varietal | Chardonnay |
