Cepparello Isole e Oleana 2022

Descripción

A medio camino entre Florencia y Siena, Isole e Olena se encuentra en la zona vitivinícola de San Donato in Poggio, en la región occidental de Chianti Classico. Isole es el corazón de la producción: la bodega, la sala de catas y la terraza con vistas al valle de Elsa. El pueblo de Olena, sin embargo, ha conservado su antiguo encanto y auténtica belleza gracias a las continuas obras de restauración que no han alterado su atmósfera mágica.

Supertoscano pionero

Para Isole e Olena, representa la máxima calidad y la búsqueda de la excelencia que siempre ha caracterizado a la empresa. Cepparello nació de un proyecto para seleccionar las mejores uvas de las mejores viñas. Un meticuloso proceso de selección que siempre ha sido constante y continuará para siempre, evolucionando y desarrollándose continuamente, en diálogo constante con el viñedo. Fruto de una audaz ruptura con la tradición —que consideraba imposible producir un vino solo con uvas Sangiovese—, aún conserva la clasificación IGT. Creado por primera vez en 1980.

ORIGEN: Selección de las mejores uvas de la finca, procedentes de los viñedos más soleados y ventilados, cultivadas en suelos de *galestro* (marga y esquisto) con excelente drenaje.

VINIFICACIÓN: Fermentación en tinas troncocónicas de roble francés; crianza de 18 meses en una combinación de barricas, *tonneaux* y fudres de roble francés (nuevos y usados); y afinamiento en botella durante un año.

AÑADA: La añada 2023 presentó condiciones meteorológicas más equilibradas en comparación con años anteriores. La primavera comenzó con precipitaciones adecuadas, lo que favoreció la acumulación de reservas hídricas en el suelo. Los meses de verano fueron cálidos, pero sin las olas de calor extremas registradas recientemente. Las lluvias periódicas durante el ciclo vegetativo ayudaron a mantener la salud del viñedo y el desarrollo de la uva hasta finales de septiembre y principios de octubre; el posterior retorno de temperaturas estivales dio lugar a uvas con un perfil aromático distintivo y una acidez vibrante, cualidades ideales para una larga guarda.

ALCOHOL: 15 %