Descripción

Tomás y Sofía son la segunda generación de viticultores de la familia y se embarcaron en el desafío de crear vinos naturales, sin sulfitos y de viñedos orgánicos; haciendo honor a estas tierras salvajes.

Kriptos Natural suma a las prácticas orgánicas de viñedo una exhaustiva selección de racimos para elaborar solo “uvas perfectas” que nos permitan trabajar con “mínima intervención en Bodega”, sin agregarle ni quitarle nada al vino. Es la expresión más pura del terroir. Estos vinos fueron elaborados bajo el protocolo francés de vinos naturales. Esto implica que sus uvas son orgánicas o en tercer año de trasición, que se cosechó manualmente, se elaboró con levaduras indígenas y no contiene sulfitos agregados.

VIÑEDO: Single Vineyard – San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina

CLIMA: Semidesértico, frío. Suelo: franco limoso

EDAD DEL VIÑEDO: Plantado en 2005

SISTEMA DE PODA: Guyot simple

COSECHA: 2022. Manual. Rendimiento: 6 a 8 Tn/Ha

MÉTODO: Extracción por gravedad del 15% de racimo entero. Fermentación espontánea mediante levaduras indígenas en huevos de hormigón. Cierre de sombrero con tapa sumergida. Crianza sobre lías finas por 9 meses. Sin filtración, ni estabilización por frío.

ALCOHOL: 13%

TEMPERATURA DE SERVICIO: 13°C – 15°C