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Manifiestos Pinot Noir

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INFORMACIÓN

Manifiestos es una elección de Manuel Michelini , de cómo el creía que debería tratar un viñedo en Tupungato que le dieron a trabajar, en principio su manifiesto fue haber encontrado un parral que le parecía interesante, en este caso en el 2016 fue la Malvasía, cuando todavía pertenecía a su antigua bodega “ la milonguita,, no se sabía en un principio que iba era , él toma la filosofía de usar las pieles,, luego hizo una criolla, de la cual ya no disponemos , y el proyecto que se mantiene vivo hoy en día es un Pinot Noir, que basado en su experiencia en Borgoña. Busco un lugar en Tupungato , en este caso La Cautiva, con un suelo con arena , para cuidar las pieles que no se quemen. Manifiestos en su definición es como Manu decide tratar cada uva según sus experiencia y elección de tratar cada uva. Region: Valle de Uco, Mendoza Composición Varietal: 100% Pinot Noir Crianza: 2 inviernos en barricas de roble francés de 500 litros Enólogo: Manuel Michelini Graduación Alcohólica: 12,5% Temperatura de Servicio: 14 a 16 grados

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