Descripción
Sumamente expresivo, con notas frutales vibrantes y explosivas. Presenta encantadores matices florales y un enorme potencial de guarda.
Denominación
Savigny-lès-Beaune, Borgoña
Variedad(es) de uva
100% Pinot Noir
Viñedo
Viñedo «Les Polanchots de la Champagne» en Savigny-lès-Beaune; suelo arcillo-calcáreo.
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación en *pièces* (barricas borgoñesas) y crianza en barricas de madera de diversas tonelerías. Finalmente, unos meses de maduración en depósitos de acero inoxidable.
Crianza en roble
Aproximadamente 12 meses de crianza en barricas de 228 litros —usadas (70%) y nuevas (30%)— de las tonelerías François Frères, Chassin, Damy y Seguin Moreau.
Perfil de cata
Sumamente expresivo, con notas frutales vibrantes y explosivas. Presenta encantadores matices florales y un enorme potencial de guarda.
Alcohol
13,5%
Temperatura de servicio
14–16 °C
Potencial de guarda
Al menos 10 años tras la añada
Información adicional
| Composicion varietal | Pinot Noir |
|---|---|
| Marca | Maison Meyer |
| Pais | Francia |
| Region | Borgoña |
