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  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Varietal: 100% Garnacha Negra Viñedo: Ubicado en la I G Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco. 1.100 msnm. Alta densidad, 10.000 plantas per hectárea. Espaldero bajo y gobellet. Suelo aluvial rocoso, ex lecho del Arroyo Grande. Cosecha: Manual, primera semana de abril 2018 @ 23 brix. Maceración: Semi-carbónica con 25% de racimo entero por cuatro días a baja temperatura. Fermentación: Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L L, por 21 días, sin contacto pelicular. Crianza: 50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés de 225L, por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontanea en barrica. Alcohol: 12,8% PH: 3,31 Acidez: 5,05 g/l. Botellas: 12.000 Temperatura de servicio: Airear a 10ºC - Servir a 14ºC PUNTAJES 94 pts. - Robert Parker 1 93 pts. - Tim Atkin MW 93 pts. - Descorchados 1 91 pts. - Stephen Tanzer

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