Benoît Déhu Cuvée “La Rue des Noyers” Brut Nature

Descripción

La finca familiar de Champagne Déhu Père et Fils está llena de tradición e historia que data de 1787. Está ubicada en la denominación de origen Champagne, en el pueblo de Fossoy, en el Valle del Marne.

En 2004, Benoît Déhu, viticultor de octava generación, regresa a la bodega familiar tras haber trabajado en Bollinger para continuar el legado de sus padres y ancestros.

Fue en 2011 cuando decide elaborar su propio champagne y, además, vino tranquilo a partir de una sola parcela de Pinot Meunier: «La Rue des Noyers». Esta prestigiosa parcela abarca 1.7 hectáreas y debe su nombre a que está rodeada de nogales. Decidido a demostrar que se pueden vinificar tres estilos diferentes (todos en barrica de roble para resaltar la complejidad y los matices de la uva, y sin fermentación maloláctica), su objetivo final era utilizar una dosificación muy baja para realzar el terruño y demostrar que la Meunier es una variedad que no la requiere.

Benoît, ya al frente de la bodega, adopta simultáneamente métodos de agricultura ecológica (obteniendo la certificación en 2014) y emplea prácticas biodinámicas (sin certificación oficial).

El éxito de Benoît Déhu se debe a su experiencia, saber hacer y visión inquebrantable. Con una filosofía de mínima intervención, sus champagnes mantienen una solera perpetua para su cuvée principal sin añada, «Initiation», lo cual le ha dado prestigio y reconocimiento a nivel internacional, posicionando a sus champagnes entre los mejores del mercado.

País
Francia

Región
Champagne

Denominación
Valle del Marne

Varietales
Pinot Meunier

Viñedo
Cuatro hectáreas en Fossoy, en el extremo occidental del valle del Marne.

Suelo
piedra caliza

Viticultura
La finca se cultiva de forma biodinámica y una cuarta parte de la propiedad se ara con una yegua llamada Violette.

Vinificación
Criado durante 11 meses sobre lías en barricas de roble, muchas de ellas procedentes de árboles del bosque de Fossoy, sin fermentación maloláctica, embotellado sin clarificar ni filtrar.

Envejecimiento
36-40 meses en lattes.

Notas
Benoit es un viticultor de octava generación que regresó a la finca familiar tras trabajar para Bollinger. Comprometido con la agricultura natural, busca elaborar un Pinot Meunier puro y sin adulterar. Adquirió este viñedo de 1,7 hectáreas y lo cultiva biodinámicamente. Los resultados son excepcionales y nos entusiasma presentar el trabajo de Benoit a nuestros clientes. La Cuvée La Rue de Noyers, que recibe su nombre de los nogales que bordean la parcela, es un vino que cautivará y le invitará a repetir.