Cyprien Arlaud Bourgogne Oka

Descripción

En el corazón de la Côte de Nuits, Domaine Arlaud celebra la armonía entre la tradición y una visión audaz. Cada vid, cultivada con respeto y precisión, conserva la memoria centenaria de los climas de Borgoña, al tiempo que abre el camino hacia un futuro sostenible.

Aquí, la mano del hombre acompaña a la naturaleza con humildad: se preservan los suelos, los gestos son deliberados y los vinos son sinceros. Cada botella refleja una identidad singular: la de un terruño que se expresa con profundidad y elegancia.

Domaine Arlaud es una invitación a descubrir vinos inspiradores, nacidos del encuentro de la artesanía paciente, la generosidad de la tierra y la belleza de la naturaleza.

Ubicación: Côte de Nuits

Variedad de uva: Pinot Noir

Suelo: Arcilla calcárea

Producción: 7757 botellas

Historia
Oka es el nombre del caballo, propiedad de Bertille Arlaud, hermana de Cyprien Arlaud. Este caballo es un magnífico Auxois: trabaja en los mejores viñedos de la bodega con paciencia, valentía y perseverancia. Esta cuvée es un homenaje al trabajo duro, un valor significativo para los viticultores. Este vino es una mezcla de uvas de la bodega y uvas de otro productor.

Viticultura
Vino orgánico y biodinámico certificado. La poda y el deshojado se realizan a mano.

Cosecha
Las uvas se recolectan a mano: la cosecha se clasifica en tres líneas de selección. Los racimos se despalillan, pero no se estrujan.

Vinificación
En una cuba abierta de hormigón. La fermentación se realiza mediante las levaduras naturales presentes en la uva.
La extracción se lleva a cabo suavemente, mediante remontados y empuje con los pies. La prensa neumática se utiliza con la misma idea que el resto del proceso: lenta y delicada.
La vinificación dura entre 20 y 25 días.

Envejecimiento
Envejecimiento en barrica de roble, de 15 a 18 meses. La proporción de roble nuevo no supera el 20%. El vino se embotella según los ciclos lunares, sin clarificación ni filtración.