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Batallero Clarete

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INFORMACIÓN

Variedad: 90 % Torrontés Sanjuanino y 10 % Criolla Grande. Partida Limitada: 288 botellas Región: Paraje Hilario Valle de Calingasta- San Juan Altitud: 1559 msnm. Viñedo agroecológico. Cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas en tanque de plástico. Color: Rosa eléctrico Nariz: Intenso y complejo. Frutal, vegetal y. especiado. Notas a frutilla, cereza, mora, zanahoria, jarabe de cereza, chicle de fruta, humo, caucho y especias. Boca: Un estilo rosado con textura, fresco y ligero. Entrada aromática, buena acidez, final un toque amargo. Maridaje: Risotto de frutilla o tubérculos. Ensalada con fruta, hojas verdes y frutos secos. Analíticos: Alcohol 11,42% Acidez Total 6,53 g/l Acidez volátil 0,649/1 pH 3,30 Azúcar residual 1,33 g/l S02 Total 17 mg/l S02 Libre 10mg/1

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