Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Subregión: Ugarteche, Lunlunta y Drummond
Región: Luján de Cuyo, Mendoza
Edad de los viñedos: Entre 20 y 110 años
Composición de uvas: 40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Fecha de cosecha: 1ª y 2ª quincena de Abril 2007
Enólogo: Hubert Weber
Crianza en toneles: 10 años – 11/2007 a 10/2017
Potencial de Guarda: Ideal para consumir ahora o guardar hasta 2030.
Notas de Cata: Cada varietal añeja por viñedo y separado en cada tonel. Luego de 6 años se identifican cuales irán para el Cavas de Weinert como un Cask Selection. Notas de fruta negra bien madura, menta y terrosas. En boca es elegante, rico y de acidez firme. Ideal para carnes con salsas cremosas, quesos duros, platos agridulces combinan muy bien con este vino. Refleja la filosofía de la bodega buscando la elegancia y armonia. Durante la crianza de cada varietal, los mejores toneles son seleccionados para el Cavas de Weinert, buscando la firmeza y estructura de Cabernet Sauvignon, la expresión de fruta y cuerpo de Malbec, y la femineidad y sutileza de Merlot. Vinos elegantes, sublimes y atemporales.
