Descripción
Domaine Dugat-Py Vieilles Vignes es un vino tinto de la prestigiosa denominación Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits, Borgoña. Elaborado al 100 % con uvas Pinot Noir procedentes de viñas viejas —algunas con más de 60 años— cultivadas de forma ecológica, este vino refleja la autenticidad del terroir borgoñón. La vinificación se realiza con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, sin aditivos ni clarificaciones, y la crianza tiene lugar en barricas de roble francés durante 12 a 18 meses, con una proporción equilibrada de madera nueva.
En nariz muestra una elegante complejidad aromática con notas de cereza negra, frambuesa, violeta, sotobosque y ligeros matices especiados. En boca es estructurado y sedoso, con taninos finos, una acidez precisa y una textura envolvente que culmina en un final largo, mineral y profundo, con gran capacidad de guarda.
El Domaine Dugat-Py, con sede en Gevrey-Chambertin, es una bodega familiar reconocida por su compromiso con la viticultura orgánica y la tradición borgoñona. Dirigido por Bernard Dugat y su familia, el dominio trabaja exclusivamente con viñas viejas y rendimientos bajos, buscando la máxima concentración y pureza. Su filosofía se basa en el respeto por la naturaleza y en la expresión honesta de cada parcela, elaborando vinos de gran profundidad y longevidad.
País
Francia
Región
Borgoña
Subregión
Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
Bodega
Domaine Dugat-Py
Cuvée
Vieilles Vignes
Tipo de agricultura
Bio/Eco
Alcohol (%)
14
Uvas
Pinot Noir
Temperatura de servicio
14ºC – 16ºC
Maridaje
Carnes rojas, carne blanca, setas, pescado graso, verduras asadas, magret de pato con cerezas, risotto de boletus.
Información adicional
| Composicion varietal | Pinot Noir |
|---|---|
| Marca | Domaine Dugat-Py |
| Pais | Francia |
| Region | Borgoña |
