INFORMACIÓN
Los Dragones Syrah es una explosión mineral de flores y fruta fresca, amable pero vibrante por su cosecha en tiempo justo y que invita a beber una copa tras otra. Varietales: 100% Syrah Viñedo: Puchuzún, espaldero de 15 años, Valle de Calingasta, San Juan. Suelo: Aluvional, muy pedregoso. Clima: Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas. Altura: 1500 metros. Alcohol: 14 % v/v. Acidez: 5.8 g/l, PH 3.6 Crianza: Huevo de hormigón de 20 HL. Elaboración: Fermentación con maceración larga y poco extractiva. 10% de racimo entero. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar.
Elaborado por Andrés Biscaisaque
