Los Dragones El Pedrazal Garnacha

Descripción

Nuestra Garnacha proviene de la parcela El Pedrazal en Finca Los Dragones a 1,650 msnm en Barreal Sur, Valle de Calingasta, San Juan. Calingasta es un valle único por su geografía y su aislamiento. Se desarrolla longitudinalmente entre la cordillera frontal y la precordillera de los Andes, con un clima seco donde llueven menos de cien milímetros al año y una amplitud térmica muy marcada. Por sus características, nacen vinos con un estilo muy singular de madurez, frescura y hierbas salvajes. Me gusta pensar en el valle como un lugar dramático donde se entrelazan la historia y el futuro con el tiempo casi detenido. El suelo es aluvial y muy pedregoso con rocas principalmente ígneas. La conducción del viñedo es en echalas, un sistema de conducción similar al vaso pero donde la planta se conduce a través de un único tutor.

Los Dragones se inicia en 2018, cuando tres hermanos apostamos a desarrollar un proyecto familiar en Barreal, Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque es andinista y hace más de dos décadas visitó el Valle, en las alturas de San Juan, para practicar este deporte y nunca dejó de volver. Elabora vinos desde 2014. Su pasión por las montañas del lugar se unió a la pasión por la agricultura sustentable y el vino. Actualmente vive en Barreal y está a cargo de la viticultura y la enología en Los Dragones. Martín y Fernando Biscaisaque viven en Buenos Aires, desde donde se encargan del desarrollo integral, administrativo y comercial del proyecto.

Bodega: Finca Los Dragones

Region: El Pedrazal, Finca los Dragones – Barreal, Valle de Calingasta, San Juan 1650 msnm

Composicion Varietal: 100% Garnacha plantada en Gobelet

Crianza: 10 meses, 50% en huevos de hormigón y 50% en barricas de roble francés de 500 litros

Enologo: Andrés Biscaisaque

Temperatura de Servicio: 14 grados

Datos analíticos
Alcohol: 13%
Ph: 3,5
Azúcar residual : 0
Acidez : 6.5 g/l
Sulfitos: 20 libre