INFORMACIÓN
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: De nuestras fincas en Paraje Altamira, Mendoza, Argentina, Altitud 1100 msnm
Suelo: Aluvional calcáreo
Antigüedad del viñedo: 20 años
Rendimiento: 7,000 kilos por hectárea
Cosecha: Manual
Vinificación: Maceración en frío 3 días a 10º. Fermentación con levaduras indígenas 25 días entre 26º y 32º. Fermentación maloláctica 100%
Crianza: En pileta de hormigón durante 12 meses
Alcohol: 13%
Acidez / PH: 5,0 / 3,755
Valoraciones
No hay valoraciones aún.