Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Dos pequeñas parcelas ubicadas en la cabecera noreste del viñedo y en el sector oeste del viñedo basal del monasterio. Espaldero tradicional, sobre suelos de arenas calcáreas.
Fermentado con levaduras indígenas en barriles de roble francés usado. Tiempo de maceración: 30 días.
Cosecha
2017
Composición Varietal
Malbec 100%
Enólogo
Edgardo Del Popolo y David Bonomi
Región y Apelación / IG
Valle de Uco , Gualtallary
Método de cosecha
Manual
Alcohol
14,60%
Acidez
6,5 g/l AT
Crianza
16 meses en barril de roble francés neutro.
Capacidad de guarda
2020 – 2032
Contenido
750 cc
Puntajes
96 pts Robert Parker
Información adicional
| Enologo | David Bonomi, Edy del Pópolo |
|---|---|
| Marca | Per Se |
