INFORMACIÓN
ORÍGEN: La Consulta, Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ TOTAL: 6,98 g/l (Ac. Tartárico).
NOTAS DE CATA
Color: Rojo profundo e intenso.
Aroma: Mermelada de frutos rojos combinados con notas de pimientos.
Boca: Corpulento, muy estructurado, de taninos agradables; se caracteriza por el reencuentro muy amable en boca de una paleta de frutos rojos y especies, la larga crianza en barricas le aportan complejidad con descriptores como vainilla, cacao y chocolate.
CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Abril
Sistema de Cosecha: Manual en cajas de 18 kgs.
Fermentación: En tanques de acero inoxidable, con estricto control de la temperatura (25°C / 28°C), al final de la fermentación se libera la temperatura a 30°C. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas.
Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Potencial de Guarda: 15 años.
