Descripción
VIÑEDOS
Ubicación de viñedos: Paraje Chimpa, Valle de Cafayate, Salta, Argentina.
Altitud del viñedo: 1.750 m.s.n.m.
Fecha plantación del viñedo: 2007.
Sistema de conducción: espaldero.
Orientación de hileras: noroeste – suroeste.
Rendimiento aproximado: 5.500 kg/ha.
Densidad de plantación: 2.500 plantas/ha.
Sistema de riego: goteo.
Suelo: pedregoso, rocoso, muy pobre, mineral.
ELABORACIÓN
Cosecha: manual en cajas de 18 kg, cada una.
Fechas de cosecha: 5 de febrero del 2025.
Fermentación: desgranado de los racimos a mano con 30% de racimos enteros. Fermentados en barricas de roble francés (Tremeaux y Damy) con levaduras nativas.
Temperatura de fermentación: 25° a 28°C.
Fermentación maloláctica: sí.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.
Embotellado: mínima filtración sin uso de estabilizantes.
ANÁLISIS QUÍMICO
Alcohol: 13,8%
Azúcares reductores: 2,65 g/lt.
Acidez total: 6,15 gr/lt.
pH: 3,58
Información adicional
| Caractersticas del producto | Contiene líquido,Frágil |
|---|---|
| Condicin del tem | Nuevo |
| Es bebida sin alcohol | No |
| Marca | A. Pepa Garnacha |
| Motivo de GTIN vaco | Otra razón |
| SKU | 3547 |
| Volumen de la unidad | 750 mL |
| Composicion varietal | Blend |
| Marca | Pepa Wines |
| Provincia | Salta |
| Pais | Argentina |
| Region | Valle de Cafayate |
| Enologo | Alejandro Pepa |
