Descripción
Composición Varietal
Syrah (97%), Viognier (3%).
Viñedos
Los viñedos se encuentran en Finca Las Piedras, Valle de Uco , a 1.250 msnm. Los suelos son de origen aluvional , franco arenosos.
Tipo de cosecha
Selección manual de racimos y cosecha manual. Despalillado
Detalles de elaboración
Fermentación en cubas de roble y pequeñas piletas de hormigón durante 20 a 25 días entre 23 C 25 C .
Crianza
Criado en barricas de roble francés de primer uso durante 15 meses.
Estiba en botella
12 meses
Potencial de guarda
15 años
Notas de cata
De color rojo profundo con aromas aciruelados en nariz, este vino entrega notas florales y un toque de pimienta blanca. En boca es fresco, con taninos dulces que hacen de este blend un vino elegante. Se sugiere para acompañar carnes grilladas de caza menor, pastas de sepia rellenas o quesos semi duros.
Información técnica
• Alcohol: 14,9 %
• Acidez total: 5,68 g/l
• pH: 3,67
• Azúcar: 2.80 g/l
Temperatura de servicio
16 C 18 C
Información adicional
| Composicion varietal | Syrah |
|---|---|
| Marca | Trapiche |
| Provincia | Mendoza |
| Pais | Argentina |
| Enologo | Daniel Pi |
| Zona | Valle de Uco |
| Region | El Cepillo |
