La Cautiva Malbec Magnum 2021

Descripción

Michelini i Mufatto es el proyecto, de Gerardo Michelini, su esposa y enóloga, Andrea Mufatto y Manuel, el hijo mayor del matrimonio, también enólogo. Desde hace años, contribuyen en colocar al apellido Michelini, junto a los hermanos de Gerardo, entre los viticultores más prestigiosos de esta parte del mundo. Su concepto principal es el demostrar la pureza, la mineralidad, la fineza y la elegancia del terroir del Valle de Uco.

Tupungato
Nuestra casa, nuestro pueblo, conociendo los viñedos viejos de El Peral y San Jose y el potencial de Gualtallary se convirtió en el pueblo donde vivir y disfrutar de sus frios inviernos y calidos veranos.

Gualtallary
Nuestro terruño. El lugar que elegimos por su altura y climas de extremo frío que nos permiten lograr vinos que se muestren de una manera distinta, más elegante. Con alturas que van de los 1200 a los 1700 msn., temperaturas difíciles de soportar, suelos de arena y piedras; y la eterna custodia del Cordón del Plata, este lugar da motivos de sobra para enamorarse.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Vino del paraje La Cautiva; fermenta con 100% racimo entero pisado a pie. Entre 1 y 4 meses de maceración post fermentativa (dependiendo del año). Luego se cría durante dos inviernos en fudres de 3.000 litros. Por último, se filtra suavemente y se embotella.