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La Cayetana Merlot
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Varietal: 100% Merlot
Viñedo: Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco a 1.100 msnm. 8.000 plantas per hectárea en espaldera. Suelo aluvial rocoso.
Cosecha: Manual, primera semana de Marzo 2022@ 26,5 brix.
Fermentación: Levadura nativa, en Cubas de cemento crudo de 5000 L, por 28 días, 20% racimo entero.
Crianza: 100% en barrica de roble francés de 225 L, por 12 meses. FML espontanea. Ageing: 100% french oak 225L barreis far 12 months. Spontaneous MLF.
Temperatura de Servicio: Airear a 1 0ºC – Servir a l 4°C
Información adicional
| Composicion varietal | Merlot |
|---|---|
| Marca | La Cayetana |
| Enologo | Eduardo Soler |
| Pais | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Region | Valle de Uco |
| Zona | Chacayes |
