Descripción
Una finca familiar para 6 generaciones.
A principios de 1885, Jacques Lignier, capataz de una finca en la Côte de Nuits, adquirió parcelas de viñedos diezmadas por la filoxera. A principios del siglo XX, su hijo Jules Lignier ayudó a su padre a replantar nuevas viñas y a construir un auténtico legado vitivinícola, que transmitió a sus tres hijos: Georges, Maurice y Henri. Henri, al igual que sus otros dos hermanos, desarrolló su propia finca hasta alcanzar las 4,5 hectáreas de viñedos en 1960. Conservó numerosos árboles frutales en el corazón de sus viñedos. Por supuesto, el trabajo se realizaba a mano, con la única ayuda del caballo para las labores más arduas de la época.
Hubert, su hijo mayor, se hizo cargo del negocio en 1959 y, con el paso de los años, lo desarrolló comprando nuevas parcelas o fusionándose con sus vecinos. Su experiencia en el viñedo y en la elaboración del vino contribuyó a mejorar la calidad de sus vinos. En 1973, en plena crisis económica, introdujo el embotellado en la finca. Hubert y Françoise tuvieron tres hijos, y Romain, el menor, se unió a su padre en una finca de 7,5 hectáreas en 1992. Junto con Hubert, Romain comenzó a trabajar la tierra. La finca se hizo cada vez más conocida por sus rigurosos métodos de vinificación. Pero Romain falleció trágicamente a los 34 años.
En 2004, su hermano Laurent llegó para apoyar a sus padres, Hubert y Françoise, durante este difícil período. En 2007, Laurent decidió eliminar todos los productos sintéticos para que la finca obtuviera la certificación orgánica en 2019. Françoise, quien brindó a Hubert un gran apoyo en los viñedos y durante la vendimia, falleció en 2018. Bajo el impulso de Laurent, la finca se trasladó a una nueva bodega en 2008 en Morey-Saint-Denis, en la ruta nacional número 13. Para 2020, la finca había crecido hasta alcanzar las 11 hectáreas. La experiencia de Hubert y el estilo de enología de Laurent han permitido que los vinos sean aún más delicados y precisos.
Hoy en día, la pasión por el trabajo continúa transmitiéndose con la llegada gradual de Sébastien y Maëlle …
TERROIR Y CATA
Superficie: 27 áreas. La elegancia de este vino es indiscutible, tanto por sus aromas a rosa y rosa silvestre como por sus taninos, que se funden en el paladar. Es un vino extraordinario compuesto por dos terroirs: Ez Blanches, situado en altura sobre suelo de caliza blanca, que aporta frescura y mineralidad; y Ez Echards, que confiere mayor densidad y complejidad.
DATOS CLAVE
Denominación: Volnay
Información adicional
| Composicion varietal | Pinot Noir |
|---|---|
| Marca | Domaine Hubert Lignier |
| Pais | Francia |
| Region | Borgoña |
