INFORMACIÓN
VARIEDAD: MALBEC 100%
ALCOHOL: 14,4 % VOL.
AZUCAR RESIDUAL: 3,22g/l.
PH: 3,70
ACIDEZ: 5,44
REGION: MAIPU AND LUJAN DE CUYO, MENDOZA.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 900 MSNM.
CONDUCCION: Guyot simple.
IRRIGACION: Tradicional por asequias
EDAD DEL VIÑEDO: 10 años
DENSIDAD DE PLANTACION: 3700 PLANTAS/HA
PRODUCCION: 1.500g/PLANTA
FECHA DE COSECHA: principio de Abril
COSECHA: Selección manual de las uvas en el viñedo.
FERMENTACION: Maceración fría. Fermentación en tanques de acero inoxidable de 50HL
AÑEJAMIENTO: 6 Meses.
POTENCIAL DE GUARDA: 5 años
TEMPERATURA DE SERVICIO 16-18°C
