Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Indicación Geográfica: Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza.
Altitud: 1400 mts.
Suelo: Aluvional, calcáreo y granito.
Composición varietal: Malbec 60%, Cabernet Franc 40%.
Superficie de la parcela: 0.4 hectáreas.
Densidad de plantación: 5500 plantas por hectárea.
Rendimiento: 6100 kg. por hectárea / 35 hectolitros por hectárea.
Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.
Añejamiento: 20 meses en roble francés nuevo (Taransaud T5, 225 lts.).
Producción anual: 800 botellas.
