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J. Alberto Malbec

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Varietales: 95% Malbec y 5% Merlot. Antiguedad del viñedo: plantado en 1955, selección massale y pre-phelloxera Alcohol: 13,5% PH: 3,60 Acidez: 5,80 g / l Producción: 7,000 botellas (750ml.) y 100 magnums. Área: Río-Negro Patagonia Latitud 39 Argentina Clima: un invierno seco y cálido, algunas heladas de principios de primavera que redujeron nuestra cosecha en un 30%, la floración no fue la mejor, tuvo un poco de color. El verano fue fresco y fresco y húmedo en la primera mitad y la segunda mitad fue caluroso, el otoño fue largo y templado Suelo: fluvial, antiguo lecho de río, grava arenosa, arcilla, limusina, calcárea. El lecho de agua tiene 1,80 metros de profundidad. Riego: Riego por inundación. Excelente calidad del agua. Hectáreas: 4 hectáreas, exposición norte / sur Certificaciones: Vides orgánicas de Argencert. Vides cultivadas siguiendo prácticas biodinámicas. Vinificación: La cosecha tuvo lugar en marzo. El viñedo se cultiva dividido en 5 parcelas según los diferentes tipos de suelo; en consecuencia, la cosecha y la vinificación se realizan por separado para cada parcela en el momento preciso de maduración y frescura, buscando un equilibrio óptimo entre taninos de acidez y fruta. El 85% -90% de las uvas se despalillaron y el resto se dejó en racimos enteros especialmente seleccionados por su integridad y salud. Esto nos permite reducir la extracción de taninos ya que los tallos en los grupos completos también proporcionan taninos y polifenoles. El mosto fermenta espontáneamente con sus levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable. Realizamos un trasiego por día y lo presionamos rápidamente una vez que el azúcar residual cayó por debajo de 2 g / l. Maduración: después de la fermentación maloláctica, el 30% del vino se almacenó en huevos de hormigón (Nomblot) y el resto fue a barricas de roble francés usadas (Surtep y Darnajou) durante 11 meses. Embotellado: febrero de 2019, filtrado Temperatura y maridaje: 14 ° - 16 ° Celsius con carnes blancas, ternera, caza y pescado blanco

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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