Descripción
ORÍGEN: Barrancas, Maipú, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon.
ENÓLOGO CONSULTOR: Paul Hobbs
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero
SISTEMA DE RIEGO: Por goteo
ALCOHOL: 14,3%
AZÚCAR RESIDUAL: 6,05 g/l.
ACIDEZ TOTAL: 3,75 g/l (Ac. Tartárico).
NOTAS DE CATA
Este vino tiene su origen en un viñedo único de Barrancas, en Mendoza. Es un área de suelo pedregoso y el terroir otorga a los vinos una gran concentración de la fruta. El resultado es un exclusivo blend de Malbec (80%) y Cabernet Sauvignon (20%), hecho con especial cuidado. Este vino es de gran distinción y tiene excepcional potencial.
CARACTERÍSTICAS
Bodega: Pascual Toso
Vinificación: La uva es cosechada manualmente y seleccionada en pequeños recipientes. El especial manejo del viñedo permite obtener sabores concentrados.
La maceración en frío se lleva a cabo antes de la fermentación por 72 horas. El proceso se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con una maceración de 25 días. El vino es añejado durante 18 meses en barrica: 20% de roble americano el Cabernet Sauvignon y 80% de roble francés el Malbec. Antes de ser embotellado se realiza una ligera filtración y se mantiene en botella durante 10 meses antes de salir a la venta.
Temperatura de Servicio: 15° – 17° C.
