Pielihueso Naranjo

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Variedad · 50% Torrontés – 30% Chardonnay – 15% Sauvignon Blanc – 5% Pinot Gris

Origen · Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Viñedos · De 10 años de antigüedad, a 1300 metros sobre el nivel del mar

Suelos · Pedregosos, sin horizonte A, elevada proporción de piedras afaníticas y fanerítica, presencia de carbonato de calcio en valores inferiores 5%

Rendimiento · 7000 kilos por hectárea

Cosecha · manual

Fermentación · Con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable. Las uvas del Chardonnay y Sauvignon Blanc cofermentaron con sus pieles, luego se le agregó el Torrontés y las pieles del Pinot Gris, macerando durante 4 meses.

Crianza · 5 meses en huevo de cemento

Alcohol · 12, 3 %VOL

Embotellado · enero del 2019