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Tinto del Pueblo Las Compuertas

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INFORMACIÓN

ORIGEN: Fincas de productores 100% de Las Compuertas, Luján de Cuyo (Grosso, Cremasci, Hurtado). ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m. AÑO DE PLANTACIÓN DE LOS VIÑEDOS: 1954 a 1966. DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7000 a 7500 plantas por hectárea. RENDIMIENTO: 1 planta por botella. CONDUCCIÓN: Doble guyot con verdeo. MANEJO DEL VIÑEDO: Convencional. SUELOS: Aluviales con un horizonte franco sobre un subsuelo rocoso con carbonato de calcio. FECHA DE COSECHA: Primera semana de febrero. COSECHA: Manual. RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18 kilos, 100% uva despalillada. MACERACIÓN: En frío a 7° C por 7 días. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras naturales en piletas de cemento sin epoxi por 25 días a 24°C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En las mismas piletas por 30 días a 25º C. CRIANZA: Durante 4 meses en piletas de cemento. FRACCIONAMIENTO: Agosto 2021. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. PRODUCCIÓN TOTAL: 15.000 botellas. INFORMACIÓN TÉCNICA Alcohol: 13%. Acidez total: 5,75. Ph: 3,62. Azúcar residual: 2,21. NOTAS DE CATA: De color violeta intenso, presenta aromas a mora, casis y cereza oscura, con un componente floral muy delicado. En boca el vino se desenvuelve con un balance entre frescura y elegancia. Taninos suaves y redondos sostienen ese equilibrio. Temperatura recomendada para consumirlo: entre 15° y 18°. ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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