Tinto del Pueblo Las Compuertas

Durigutti Family Winemakers

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Descripción

ORIGEN: Fincas de productores 100% de Las Compuertas, Luján de Cuyo (Grosso, Cremasci, Hurtado).

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m.

AÑO DE PLANTACIÓN DE LOS VIÑEDOS: 1954 a 1966.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7000 a 7500 plantas por hectárea.

RENDIMIENTO: 1 planta por botella.

CONDUCCIÓN: Doble guyot con verdeo.

MANEJO DEL VIÑEDO: Convencional.

SUELOS: Aluviales con un horizonte franco sobre un subsuelo rocoso con carbonato de calcio.

FECHA DE COSECHA: Primera semana de febrero.

COSECHA: Manual.

RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18 kilos, 100% uva despalillada.

MACERACIÓN: En frío a 7° C por 7 días.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras naturales en piletas de cemento sin epoxi por 25 días a 24°C.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En las mismas piletas por 30 días a 25º C.

CRIANZA: Durante 4 meses en piletas de cemento.

FRACCIONAMIENTO: Agosto 2021. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.

PRODUCCIÓN TOTAL: 15.000 botellas.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%.
Acidez total: 5,75.
Ph: 3,62.
Azúcar residual: 2,21.

NOTAS DE CATA: De color violeta intenso, presenta aromas a mora, casis y cereza oscura, con un componente floral muy delicado. En boca el vino se desenvuelve con un balance entre frescura y elegancia. Taninos suaves y redondos sostienen ese equilibrio. Temperatura recomendada para consumirlo: entre 15° y 18°.

ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti

Información adicional

Composicion varietal

Blend

Marca

Durigutti Family Winemakers

Pais

Argentina