Descripción
Ubicación: Gualtallary, Mendoza
Altitud: 1250 msnm
Suelo: de gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria
Composición varietal: 100% Chardonnay
Momento de la cosecha: 18 de marzo de 2016, en el momento justo de madurez
Cosecha: manual, en cajas plasticas de 189 kg.
Rendimiento promedio: 8000 kg por hectárea
Fermentación: fermentado y criado por 9 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.
Alcohol: 14.5°
PH: 3.40
Azucar residual: -1.8 grs/L
Tiempo de guarda: 9 de meses en barricas francesas usadas y 6 meses en botella
Producción: 4067 botellas
Notas de cata: Viña Única Chardonnay fue elaborado con uvas de nuestro excepcional viñedo ubicado en Gualtallary, departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Chardonnay elegante, con mucha mineralidad. En boca es fresco, vertical y largo, con bajo impacto de madera. Por estas características es que puede añejarse en botella por lo menos 10 años.
