INFORMACIÓN
CON EL OBJETIVO DE OFRECER AL MUNDO VINOS Y ESPUMANTES DE ALTA GAMA, VARIETALES, RESERVAS Y DE GUARDA, SURGE EL PROYECTO DE BODEGA Y CHAMPANERA SIENDO PIONEROS EN EL DESARROLLO DE LA VITIVINICULTURA DE ALTURA EN LA PROVINCIA DE CÓRDOBA. Y LOS PRIMEROS EN ARGENTINA EN HACER UN CHAMPAN EN LATA.
LOS FRUTOS DE NUESTROS VIÑEDOS PLANTADOS EN EL ANO 1998: MALBEC, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY, PINOT NOIR, NOS BRINDAN LA MATERIA PRIMA PARA ELABORAR EXQUISITOS VINOS CRIADOS EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO Y UNICOS ESPUMANTES DE ALTURA.
EN NUESTRA BODEGA Y CHAMPANERA BOUTIQUE, LA UVA ES TRATADA SIN ROMPERLA, LLEGANDO A LOS TANQUES MEDIANTE UN SISTEMA DE GRAVEDAD GRACIAS A LAS BONDADES DE NUESTRO TERRUNO , QUE IMPREGNAN LAS VIDES CON EL AROMA DE LAS ZARZAMORAS, LA PEPERINA, EL MENTOL DE LOS PINOS NACE UN VINO UNICO EN EL MUNDO, QUE RAPIDAMENTE GANO PREMIOS INTERNACIONALES.
PARTIDA Limitada de 800 Botellas
VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc
UVAS: Uvas provenientes de nuestros viñedos ubicados a 1280 msnm en zona rural -Villa Berna-Valle de Calamuchita-Córdoba, Argentina. Fecha de recolección quincena de marzo, Cuartel el Prado. Año de plantación 2004.
VINIFICACIÓN: Tradicional, selección de racimos en finca y bodega. Despalillado y prensado suave, fermentación con levaduras nativas en barricas de roble francés de primer uso de 225 Lts de capacidad. Posterior crianza durante 6 meses. Estiba en botella durante 8 meses.
DESCRIPCIÓN: Color amarillo con destellos verdosos, aromas de frutas frescas, hierbas serranas, herbal. De gran frescura en boca (acidez natural) complejo, de buen grip en boca.
MARIDAJES: Ideal como aperitivo o acompañando carnes blancas, ensaladas de mar, salmón, trucha fumé, sushi, etc.
SERVICIO: Entre 8 a 10°C
