Descripción
PROVINCIA
Jujuy
REGIÓN
Quebrada de Humahuaca
VARIETAL
Cabernet Sauvignon 2023
SUELO
El Cabernet Sauvignon fue plantado sobre un suelo pedregoso compuesto principalmente por lajas de origen volcánico que se desarrolla sobre todo el perfil agronómico. Son suelos con muy bajo contenido orgánico y con un alto grado de drenaje, es decir, muy baja retención hídrica.
ALTURA
2.360 msnm
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Vinificación en vasijas de acero inoxidable, fermentado con levaduras nativas a 25°C y con maceraciones totales de 20 días. La crianza se realizó durante 21 meses en barricas francesas de 225 y 500 litros. Un 30% de primer uso, un 60% de segundo uso y un 10% con varios usos. Sin clarificar ni filtrar.
ALCOHOL
14,6 % v/v
Winemaker: Ulises Fontana
Información adicional
| Marca | Bodega Yanay |
|---|---|
| Enologo | Ulises Fontana |
| Pais | Argentina |
| Provincia | Jujuy |
| Region | Quebrada de Humahuaca |
| Composicion varietal | Cabernet Sauvignon |
