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OVUM Cabernet Franc Reserva

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INFORMACIÓN

COSECHA: 2018 VARIEDADES: 100 % Cabernet Franc. VIÑEDOS: 100% Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte de Córdoba Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Rendimiento 8 Ton/ha. METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs. VINIFICACIóN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Se envía con bayas enteras a las vasijas ovoides de cemento, fermentación a 24-28ºC, con levaduras indígenas, maceración con pisoneos manuales durante 35 días. Descube a vasija ovoide de cemento posterior almacenamiento durante 12 meses. Se embotella sin filtrar. ESTIBA EN BOTELLA: 10 meses NOTAS DE CATA: Color rojo rubí profundo. Aroma frutas negras y rojas, especiado, vegetal, pimiento. En boca es fresco, de equilibrada acidez, vegetal, especiado, mineral, con taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia. DATOS ANALÍTICOS: ALCOHOL: 13,30 % v/v AZÚCAR RESIDUAL: 2,50 g/l PH: 3,60 ACIDEZ TOTAL: 6,75 g/ PRODUCCIÓN: Partida Limitada de 4.000 botellas SERVICIO: Se recomienda servir entre 16-18°C de temperatura. ENÓLOGO: Gabriel Campana ING. AGR.: Daniela Mansilla

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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