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Socavones Semillón Vintage

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA COSECHA: 2018 VARIEDADES: 100% semillón. VIÑEDOS: 100% Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte de Córdoba. Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Rendimiento 8 Ton/ha. MÉTODO DE COSECHA: manual en cajones de 18/20 Kgs. VINIFICACIÓN: tradicional, selección de racimos, despalillado. Se envían las bayas enteras a vasija de acero inoxidable de pequeña capacidad, maceración pelicular durante 8 días, fermentación a 15-18 ºC, con levaduras indígenas, remontajes suaves con pisoneos manuales durante 8 días. Descube a barricas de roble francés de primer uso donde finaliza la fermentación. Crianza durante 12 meses en barricas de 225 Lts primer uso. Se embotella sin filtrar. Estiba en botella por 8 meses. NOTAS DE CATA: color amarillo pajizo con reflejos dorados. Aroma a fruta blanca de carozo, cáscaras de cítricos, floral. En boca es fresco, de equilibrada acidez, frutado de buena estructura y gran persistencia. DATOS ANALÍTICOS: ALCOHOL: 13,30 % v/v AZÚCAR RESIDUAL: 2,50 g/l. PH: 3,60. AC.TOTAL: 6,75 g/l. PRODUCCIÓN: partida limitada de 600 botellas. SERVICIO: recomendamos servir entre 6-8°C de temperatura. ENÓLOGO: Gabriel Campana

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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