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Indama Chardonnay

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA VARIEDADES: 95% Chardonnay-5% Viognier COSECHA: 2016 VIÑEDOS: Chardonnay provenientes de viñedos situados en Colonia Caroya y Calamuchita. Viognier de Quilino-Norte de Córdoba. METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs VINIFICACIÓN: Despalillado y Prensado neumático suave, sin maceración pelicular, fermentación a bajas temperaturas 14-15ºC en tanques de acero inoxidable durante 20 días con levaduras seleccionadas. NOTAS DE CATA: Color amarillo verdoso brillante, en aroma se percibe notas de frutos blancos como pera, durazno y ananá, En boca es complejo y frutado, de buena acidez. DATOS ANALÍTICOS: ALCOHOL: 13,80 % AZÚCAR RESIDUAL: 3,50 g/l PH: 3,36 ACIDEZ TOTAL: 7 g/l PRODUCCIÓN: 15.000 Botellas SERVICIO: Entre 6-8°C ENÓLOGO: Gabriel Campana ING. AGRÓN: Daniela Mansilla

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