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Catalpa Chardonnay

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INFORMACIÓN

ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza. COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay WINEMAKER: Philippe Caraguel ALCOHOL: 14% AZÚCAR  RESIDUAL: 2,0 g/l. ACIDEZ: 7,00 g/l.   NOTAS DE CATA Color: Amarillo dorado con reflejos verdes. Aroma: Delicado, caracterizado por descriptores de frutas blancas (manzana,ananá) y cítricas; su paso por madera aporta notas de miel y vainilla. Boca: Elegante, untuoso, gran equilibrio entre fruta y madera.   CARACTERÍSTICAS Bodega: Atamisque Cosecha: Marzo Sistema de Cosecha: Manual en cajas de 18 kgs. Fermentación: 30 días en barricas nuevas de roble francés, con estricto control de temperatura (15°C). Fermentación meloláctica natural y completa. Crianza: 10 meses en barricas nuevas de roble francés. Potencial de Guarda: 5 años.

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