Zombory Pince TOKAJI COSECHA TARDIA

Descripción

Enólogo: István Dorogi

Origen: Hungría, Tokaj (Denominación de Origen Controlada)

Tipo de vino: blanco dulce botritizado

Composición: 70% Furmint | 30% Zeta

Rendimiento por hectárea: 2600 kgs

Tipo de cosecha: manual

Cosecha: principios de noviembre de 2024

Fermentación y crianza: en tanques de acero inoxidableAzúca

r residual: 69 g/l

Alcohol: 13,0% vol.

Acidez: 7,5 g/l

Presentación: 500 ml

TERROIR Y VINIFICACIÓN
Elegante vino blanco dulce, elaborado a partir de uvas furmint y zeta botritizadas y no botritizadas cuidadosamente seleccionadas de nuestros viñedos de suelos volcánicos de Tokaj. Las uvas son cosechadas manualmente a principios de noviembre. Tras el suave prensado hidráulico, el mosto pasa a tanques de acero inoxidable para su fermentación y crianza para obtener finalmente este vino fresco y frutado.

NOTAS DE CATA
Vista: color amarillo pajizo brillante.
Nariz: aroma limpio y refrescante con notas florales. Aroma a compota de pera, mermelada de durazno, especias dulces y miel de acacia.
Boca: fresco, textura cremosa con sabor afrutado y una larga duración en boca con cierta fina y agradable mineralidad.
Maridaje: quesos fuertes, frutos secos, chocolate amargos, comidas elaboradas con frutos rojos, carrot cake.
Sugerimos servir a 11°C.