INFORMACIÓN
El lugar es El Cepillo, Valle de Uco. Un territorio de suelos calcáreos, temperaturas extremas y vientos caprichosos. Diez hectáreas de viñedos con una multitud de matices que abordamos para dar un sentido nítido y natural a los vinos. Los vinos nacen desde la decisión de buscar pureza y precisión y por eso sus atributos son fineza, texturas y carácter. La finca es orgánica certificada (LETIS), y trabajamos con manejos biodinámicos, estimulando todas las formas de vida del lugar y respetando las condiciones del origen. En bodega, los vinos siguen procesos naturales, sin correcciones ni agregado de levaduras. Y la crianza se realiza en barricas francesas usadas, toneles o esferas de cerámica.
El Malbec, proveniente de selecciones mendocinas, está plantado en nueve parcelas distintas a partir de las diferentes combinaciones de sus suelos, compuestos de arena, piedra y caliche. Si bien las distintas parcelas tienen resultados diversos, todas llevan en común la delicadeza, frescura y potencia del lugar.
Productor: Gabriel Dvoskin
Región: El Cepillo, Valle de Uco,
Altura: 1000 metros sobre el nivel del mar
Composición Varietal: 100% Malbec
Graduación Alcohólica: 13,8%
Temperatura de Servicio: 16º a 18º grados
