Zuccardi Piedra Infinita Gravascal 2017

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec

WINEMAKER
Sebastián Zuccardi

ORIGEN
Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
1100 msnm.

PERFILES DE SUELOS.
Suelo aluvial con piedras cubiertas con carbonato de calcio a 23cm de profundidad

VINIFICACIÓN
Uvas seleccionadas manualmente, llenado de piletas por gravedad, Fermentación en piletas de hormigón, sin epoxi, con levaduras nativas. Crianza en barricas de 500lts usadas.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,1 %
Acidez total: 5,61 g/l
Azucar residual: 1, 8 g/l